ingrediente
Curățați carnea de porc cu apă, prin spălări repetate. Adăugați frunzele de dafin, morcovii, piper, coriandru și gătiți la căldură foarte scăzută timp de aproximativ 3 ore. În mijlocul gătitului, adăugați ienibahar, iar la sfârșit sare și piper.
Îndepărtați decoctul și tăiați carnea separată de oase în bucăți mai mici.
Se amestecă carnea tăiată în cubulețe mici, se aranjează în boluri mici și se toarnă deasupra sosul obținut la fierbere.
Se lasă în frigider pentru câteva ore, apoi se servește cu oțet după gust.
