Paste cu legume

Ingredientele Kamis aduc împreună aromele italienești și savoarea legumelor.

ingrediente

275 grame paste pene
200 grame mix de legume congelate (mazăre, porumb dulce, morcov)
1 lingură ulei de măsline
1 ceapă roșie, tăiată
1 ardei verde, tăiat
1 ardei roșu, tăiat
1 lingură Ierburi de Provence
1 lingură Usturoi granulat Substituiri disponibile
- Usturoi granulat Family Pack
1/2 lingură rasnita sare de mare iodata
Piper negru măcinat
250 grame roșii pasate
1 lingură piure de roșii
400 grame boabe de fasole albă, scursă de apă
40 grame Parmezan răzuit
Frunze de pătrunjel, presărate în mod generos peste preparat

Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați mixul de legume înghețate în cratiță și gătiți-le odată cu pastele.
Între timp, încingeți uleiul într-o tigaie care nu se lipește. Adăugați ceapa, ardeii, ierburile de Provance, usturoiul granulat și sarea. Coaceți la foc mediu pentru aproximativ 5 minute până se înmoaie. Adăugați puțină apă dacă începe să se lipească de tigaie.
Amestecați cu roșiile pasate, piureul de roșii și boabele de fasole. Dați focul mai la mic și începeți să fierbeți la foc mic pentru aproximativ 8-10 minute, adăugând puțină apă dacă preferați un sos mai rar, amestecând ocazional.
Scurgeți pasta și legumele și presărați deasupra piperul negru. Serviți sosul pe un pat de paste sau amestecați pastele cu sosul. A se servi cu garnitură de Parmezan gratinat și frunze de pătrunjel.