ingrediente
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, pe funcția "ventilație" sau cuptorul cu gaz la trei sferturi din putere.
Curățați și feliați legumele în lamele subțiri cu ajutorul unui cuțit sau al unei mandoline de bucătărie. Așezați legumele feliate într-o tavă cu hârtie de copt și apoi presărați deasupra acestora ulei de măsline. Condimentați legumele cu oregano, usturoi granulat, curry și boia afumată, apoi asezonați-le cu sare și piper proaspăt râșnite.
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 18-20 de minute, până ce legumele devin crocante.
Între timp, tocați ceapa verde și o presărați peste avocado-ul curățat și tăiat cubulețe; asezonați cu piper și sare proaspăt râșnite, cu sucul de lămâie/lime și puțin coriandru proaspăt, tocat mărunt. Amestecați ușor și sosul de avocado este gata!
Scoateți legumele din cuptor și serviți-le calde sau reci cu sosul de avocado pe post de dip.
