FF2019

QUESO VEGAN DE CONOPIDĂ

Queso de conopidă, serios? Recreați aspectul reconfortant și râvnit al sosului clasic mexican de brânză folosind lapte de cocos, conopidă și caju, care înlocuiesc produsele lactate. Ardeiul poblano oferă aroma de fum. Savurați-l cu specialitățile favorite mexicane, de exemplu chipsuri de tortillas, nachos vegan sau turnat peste enchiladas în stil vegan.

Cantitate suficientă pentru 20 porții (a câte 2 linguri).

Informații nutriționale per porție: 61 Calorii, Grăsimi totale 5g, Grăsimi saturate 3g, Colesterol 0mg, Sare 140mg, Carbohidrați 3g, Fibre 1g, Total glucide 1g, Proteine 1g (Zahăr adăugat 0g)

10m
durata de pregătire

30m
Durata de gătire
61
Calorii
17
ingrediente

ingrediente

1 lingură ulei vegetal
3/4 cană ceapă tocată
1/2 jalapeño, fără semințe și tăiat subțire
1 1/2 lingurițe Boia de ardei dulce Substituiri disponibile
- Boia de ardei dulce Family Pack
1 linguriță Usturoi granulat Substituiri disponibile
- Usturoi granulat Family Pack
1 linguriță Muștar Clasic
1/2 linguriță Chimion măcinat
1/8 linguriță Curcuma măcinată (Turmeric)
1/2 linguriță Rasnita Sare de mare iodata
1 1/2 linguriță drojdie
400 mililitri lapte de cocos
1 lingură pasta miso albă
500 grame buchețele de conopidă
1/3 cană caju crud, nesărat
1 lingură oțet
1 lingură sos iute
1/4 cană salsa

Produse cheie

Curcuma măcinată (Turmeric)

pregătire

Încălziți ulei într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și jalapeno. Gătiți pentru 3-5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați condimentele, sarea și drojdia. Amestecați 1 minut. Adăugați laptele de cocos și pasta miso și amestecați bine. Reduceți temperatura; adăugați buchețelele de conopidă și caju. Gătiți aproximativ 20 de minute până când conopida este moale. Adăugați oțetul, sosul iute și salsa.
Într-un blender cu partea centrală a capacului îndepărtată pentru a permite evacuarea aburului, adăugați amestecul de conopidă treptat și mixați la viteză ridicată până când devine omogen. Dacă amestecul este prea gros, adaugați puțină apă.
Puneți amestecul înapoi în tigaie, adăugați sos iute, salsa sau jalapeno dacă doriți să fie mai picant. Gătiți la foc mic, amestecând ocazional. Serviți cald cu tortilla chips sau folosiți ca topping pentru taco vegani și burrito bowls.