Prăjitură cu drojdie

pregătire

• Amestecați făina cu zahărul și sarea.

• Amestecați bine drojdia cu 4 linguri de lapte cald, lăsați deoparte timp de 15 minute într-un loc cald (aproximativ 30℃).

• Amestecați restul laptelui cu untul topit.

• Bateți 2 ouă.

• Combinați toate ingredientele pentru aluat și frământați timp de 7 minute, lăsați deoparte într-un loc cald timp de 1 oră (aproximativ 30℃).

• Combinați toate ingredientele pentru crustă, amestecați și sfărâmați bine, lăsați deoparte într-un loc răcoros.

• Întoarceți aluatul pe o placă de patiserie presărată cu făină, împărțiți în 24 de bucăți cântărind aproximativ 45 g, formați biluțe și apoi rulouri lungi cu diametrul de aproximativ 1,5 cm.

• Faceți o împletitură din 3 rulouri, rulați într-un cerc, astfel încât legăturile să fie dedesubt.

• Așezați prăjiturile cu drojdie pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți cu un prosop, lăsați deoparte într-un loc cald pentru încă 30 de minute.

• Preîncălziți cuptorul la 180℃, ungeți prăjiturile cu ouăle bătute, presărați crusta deasupra prăjiturilor și coaceți aproximativ 15 minute până se rumenesc.