Sfaturi de utilizare
Acest condiment este cultivat în Asia, Africa, Australia şi Caraibe. Are un gust puternic, cu o aromă uşor iute, citrică şi condimentată. Ghimbirul este indicat în durerile de stomac şi pentru creşterea apetitului.
Se foloseşte la prăjitura cu ghimbir, turtă dulce, prăjituri, jeleuri şi budinci, dar şi la compoturi, lichioruri, vin fiert şi bere. Aroma sa sofisticată dă o notă distinctivă ciorbelor (de fasole, de cartofi), felurilor de mâncare cu carne de pui, orez şi ou. Ghimbirul se adaugă la murături, sosuri, produse de patiserie, precum şi în diferite amestecuri, cum ar fi cel de curry.